Pe lângă efectele sale terapeutice, siropul de soc are un gust plăcut. În plus siropul are avantajul că se păstrează pe termen lung.

Mai jos găsiți trei variante pentru prepararea siropului, însă cele mai indicate sunt metodele de măcerare (siropul de soc ”la rece” și cel terapeutic).

Sirop de soc ”la cald”

Ingrediente:

- 1 kg zahăr,

- 1 l apă,

- 2 lămâie,

- 250 gr flori de soc.

- 1 plic sare de lămâie,

- bicarbonat de sodiu.

Mod preparare:

- se spală bine lămâiele, cu apă și cu bicarbonat și se feliează,

- se îndepărtează frunzele și ramurile de flori,

- se pune într-o olală mai mare zahărul, apa, lămâia feliată și se pune la fiert,

- după ce începe să dee în clocot, timp de 10 minute, se îndepărtează spuma care se creează deasupra,

- după cele 10 minute se oprește focul, se adaugă florile de soc, se amestecă și se lasă 30 de minute,

- apoi se îndepărtează florile și feliile de lămâi și se strecoară,

- se pune înapoi pe foc cu sarea de lămâie, până dă într-un clocot, apoi se pune în sticle sterilizate,

- se așează într-un coș și se învelește cu prosoape de bucătărie, timp de o zi, până se răcește.

Pentru divertisment: se poate lăsa, fără a le portiona în sticle. După ce s-a răcit se toarnă în forme pentru gheață și se pune la congelator.

Sirop de soc ”la rece”

Ingrediente:

- 1 kg zahăr,

- 0.5 l apă,

- 2 lămâie,

- 200 gr flori de soc.

- bicarbonat de sodiu.

Mod preparare:

- se spală bine lămâiele, cu apă și cu bicarbonat și se feliează,

- se îndepărtează frunzele și ramurile de flori,

- se pune într-o olală mai mare zahărul, apa, lămâia feliată și se pune la fiert,

- după ce începe să dee în clocot, timp de 10 minute, se îndepărtează spuma care se creează deasupra,

- după cele 10 minute se oprește focul, se îndepărtează feliile de lămâi și se strecoară,

- se lasă până se răcește, apoi se pune în borcan mare de sticlă și se pune peste el florile de soc,

- se lasă la măcerat timp de 10 zile, amestecând în el în fiecare zi,

- după cele 10 zile se strecoară de flori și se porționează în sticle sterilizate.

Sirop de soc terapeutic

Ingrediente:

- 1 kg miere,

- 100 gr flori de soc.

Mod preparare:

- se îndepărtează frunzele și ramurile de flori,

- mierea se pune în borcan mare de sticlă și se pune peste el  florile de soc,

- se lasă la măcerat timp de 10 zile, amestecând în el în fiecare zi,

- după cele 10 zile se strecoară de flori și se porționează în sticle sterilizate.

Siropul de soc se poate folosi atât vara la îndulcirea limonadelor, cât și iarna (diluat cu apă pentru suc).