Carnea de curcan:

• conține albumină, proteina cea mai importantă pentru organismul omului, care contribuie la transportul lipidelor, calciului, bilirubinei, tiroxinului, diverselor medicamente și a toxinelor;
• protejează împotriva formării cancerului;
• furnizează energie organismului și reglează nivelul de zahăr din sânge;
• ajută la menținerea sănătății cardiovasculare și reglează tensiunea arterială;

• este foarte eficientă în stimularea metabolismului și a funcției hormonilor tiroidieni;
• stimulează sistemul imunitar și îi furnizează organismului substanțe antioxidante;
• contribuie la scăderea colesterolului rău din sânge și a creșterii colesterolului bun;
• ajută la stimularea producției de energie, îmbunătățește starea de spirit;
• crește nivelul de testosteron.

Carnea de curcan gătită corespunzător poate fi o aternativă la:

• diverse mezeluri (folosite în sandvich);
• carne de pui, porc (folosite la mâncarea ca atare, sau la prepararea supelor, ciorbelor).